白酒中純釀佳釀精制陳釀有什么不同?

純釀，可以理解為純糧釀造，強調原料為糧食，質量好壞都可以。 精制，強調工藝上精心細作，結果理應不錯。 佳釀，強調酒的質量上佳。 陳釀，強調酒在酒廠經過長期貯存，有年份酒之嫌。 中國是白酒故鄉(xiāng)，工藝之繁雜，種類之眾多，數(shù)不勝數(shù)。 但是 代用料質量不佳，如瓜干、雜糧。玉米酒不如高粱酒。 大曲酒遠遠勝過麩曲酒，酵母+糖化酶釀酒更次，如農村小燒。 只有大曲酒，才有陳釀的必要，需要酒壇（酒海）才有效果。 現(xiàn)在這幾種“名稱”使用與實際不符，是事實存在。 不要迷信“名稱”。

小作坊釀的白酒現(xiàn)做現(xiàn)賣含鉛量是高嗎?

鉛進入白酒中機會不多了，絕大部分都是合格的。 過去，釀酒設備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設備，導致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標問題?，F(xiàn)在釀酒設備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。

自己釀的白酒可以賣嗎?

不可以 法律分析:不可以,自己釀制的酒是不可以隨便出售的,只有通過有關部門批準的經營生產許可,并符合出售的條件才可以賣。